Breakfast

Pre-workout breakfast

Pre-workout breakfast

Pre-workout breakfast 💪🏻💪🏻…. gebakken appel met kaneel, kwark en handje gehakte nootjes.

Fijne dag!

Gezondere variant van de Oostenrijkse KAISERSCHMARRN, hmmmmm (glutenvrij en zuivelvrij)

– 4 biologische eieren
– 125 gram amandelmeel
– 125 ml amandelmelk
– beetje zout
– 1 eetlp (kokosbloesem) (riet) suiker
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 eetlp kokosolie
– beetje poedersuiker
– 100 gram rozijnen optioneel
– jam of appelmoes optioneel

Voor 3/4 personen

Split de eieren in dooiers en eiwitten. Doe de eidooiers in een kom met amandelmeel/suiker/vanillesuiker/amandelmelk/zout en klop dit met mixer of garde tot mooi beslag. Roer als laatste de rozijnen erdoor (als je met rozijnen wilt). Klop vervolgens de eiwitten in een vetvrije kom stijf met de mixer; tot het eiwit sneeuw-wit is en pieken vormt). Schep het stijve eiwit zo luchtig mogelijk door het beslag ( eiwit moet goed met het beslag gemengd zijn). Verhit 1 eetlp kokosolie verdeeld over 2 koekenpannen op laag vuur en verdeel het beslag over de pannen. (of doe de helft van het beslag in de koekenpan en herhaal dit later nogmaals). Bak de onderkant van de pannenkoek goudbruin op laag vuur (circa 4 min). Keer vervolgens de pannenkoek om ( de pannenkoek mag breken en de bovenkant hoeft niet helemaal gestold te zijn). Bak de andere kant ook goudbruin op laag vuur (3 min). Scheur de pannenkoek in de pan met een spatel/pollepel/vork in stukjes. Voeg een halve eetlp kokosolie per pan toe en bak de stukjes al omscheppend goud bruin (circa 2 min). Bestrooi met een beetje poedersuiker.

Als extra kan je er een klein bakje jam of appelmoes bij serveren. Lekker!!

12814449_1709392385965702_5996424310808848797_n

Bananenpannekoekjes met frambozen

Today’s breakfast: Bananenpannekoekjes
Heerlijk gezond ontbijt, glutenvrij, tarwevrij, eiwitrijk

– 2 eieren
– 1 banaan
– kaneel en kokosrasp
– kokosolie
– frambozen

Pureer de banaan met eieren en beetje kaneel tot gladde massa met staafmixer ( of vork).  Bak de pannekoekjes in kokosolie in een goede anti-aanbakpan op laag vuur. Bak kleine pannekoekjes (1,5 juslepel beslag) zodat je ze makkelijk kan omdraaien met een goede spatel. Garneer de pannekoekjes met frambozen en een beetje kokosrasp of met wat plakjes banaan.

Bananenbrood met blauwe bessen

13661_1591873547717587_515785851399386399_n

Today’s snack: Bananenbrood met blauwe bessen.

Lekker als tussendoortje of een paar plakken als ontbijt. Geniet!

Read more »

Biokwark met noten

10615503_1583253065246302_346458725570013510_n

Today’s Breakfast Biokwark met noten:

– magere bio kwark
– handje ongezouten noten
– hennepzaad
– rood fruit

Roerei wilde zalm

10997687_1579650532273222_311853300493968547_n

Today’s lunch: Roerei wilde zalm

Goede lunch voor na het sporten. De extra eiwitten die je lichaam nodig heeft vul je aan met roerei. De wilde zalm bevat gezonde omega-3 vetzuren. Deze lunch bevat geen koolhydraten. Bon appetit!
Read more »

Havermout

10425358_1578604165711192_6160154686093051433_n

Today’s Breakfast: Havermout

-amandelmelk
-havermout
-chiazaadjes
-gojibessen
-kokosrasp
-kaneel