Linzensalade
Linzen zijn een supergezonde peulvruchtsoort die rijk is aan ijzer, eiwitten en vezels. Today’s lunch: Linzensalade – 150 gram linzen (puy-of groene linzen) (blikje/potje) – 1/2 rode ui – 75 gram verse geitenkaas – gehakte peterselie – dressing: balsamico-azijn, extra vierge olijfolie, peper, zeezout