Chili Con Carne

Heerlijk gerecht bereid met peulvruchten.

Ingrediënten voor 4 pers

• 600 gram mager rundergehakt
• olijfolie
• 2 grote (rode) uien
• rode peper
• rode en groene paprika
• 450 gr bliktomaat
• groot blikje tomatenpuree
• 1/2 theelp cayennepeper
• 1 t chilipoeder
• 1 vol t paprikapoeder
• 1 vol t komijnpoeder
• 1 t zeezout
• 800 gr gare bonen (kapucijners, kidneybonen, bruine bonen)
• 1 avocado in dunne plakjes

Bereidingswijze

1. Bak ui, peper en paprika’s in olijfolie, voeg vervolgens het gehakt toe, bak dit rul, daarna tomaat en de kruiden toevoegen en als laatste de bonen. Laat het nog even zachtjes op laag vuur staan.
2. Serveer in een kom en garneer met plakjes avocado.

Tip: Eventueel als extra wat geraspte kaas en naturel tortilla chips.