Voedingsadviezen bij lactose-intolerantie

Lactose is een ander woord voor melksuiker. Dit type suiker (koolhydraat) komt voor in alle melksoorten.

Om lactose te kunnen verteren heb je het enzym lactase nodig. Wanneer je lichaam te weinig lactase aanmaakt, kan lactose niet volledig worden verteerd. De overgebleven lactose komt terecht in de dikke darm, waar de klachten ontstaan.

Met een lactose-intolerantie is het wenselijk dat je erachter komt hoeveel lactose je lichaam nog kan verdragen. Begin met een dieet dat zoveel mogelijk vrij is van lactose. Wanneer de klachten minder worden of verdwijnen kan je stapje voor stapje de lactose in je voeding weer verhogen. Zodra de klachten terugkomen weet je hoeveel lactose je lichaam aankan.

In welke producten zit lactose?

• melk,
• yoghurt,
• kwark,
• huttenkase,
• mozzarella,
• zachte kaas,
• zachte geitenkaas,
• smeerkaas,
• verse kaas,
• roomboter,
• slagroom,
• koffieroom/melk,
• sour cream,
• creme fraiche

In zure melkproducten zoals karnemelk, yoghurt en kwark zit minder lactose in. In feta, Parmezaanse kaas, brie, camembert, roquefort, gorgonzola, 30+ kaas, 48+ kaas, lactosevrije melk, sojamelk zit geen lactose.

Lees van producten de etiketten om te kijken of er melk of melkbestanddelen in zitten.

Er bestaan tabletten met het enzym lactase om in te nemen bij de maaltijd. De tabletten zijn handig op vakantie of als je uiteten gaat. De tabletten zijn geschikt voor kleine hoeveelheden lactose.