15 52.297193 4.9066713 1 1 8000 1 https://corpusanima.nl 300
Zoete aardappel salade

Zoete aardappel (bataat) salade

Energie, stabiele bloedsuiker, eiwitten en gezonde vetten!
Snel klaar, ideaal voor het sporten.

Ingrediënten

  • 1 zoete aardappel
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • 4 eieren
  • vers rood pepertje
  • zout, olijfolie

Bereidingswijze

  1. Schil de zoete aardappel, snij in kleine blokjes en kook het in +/- 5 min gaar.
  2. Snij de avocado en tomaten in blokjes.
  3. Snij de rode peper in kleine ringetjes.
  4. Bak de eieren in een koekenpan en maak er roerei van.
  5. Doe alle ingrediënten in een schaal en schep het goed door elkaar. Beetje zout en extra vierge olijfolie erover.

Eet smakelijk!

Tip: Extra lekker met nog een beetje verse kruiden erover; peterselie, munt of koriander.

Deel:
Categorie:Lunch, Recepten
Tag:
VORIGE
Bakken in Ghee!
VOLGENDE
Bananenbrood

0 Reactie

    REAGEER