15 52.297193 4.9066713 1 1 8000 1 https://corpusanima.nl 300
Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood met blauwe bessen

Today’s snack: Bananenbrood met blauwe bessen.

Lekker als tussendoortje of een paar plakken als ontbijt. Geniet!

Gezond, lekker, glutenvrij!
– 5 rijpe bananen
– 70 gram ontpitte dadels
– 3 eieren
– 100 gram amandelmeel
– 70 gram havermout
– 2 theelp bakpoeder
– 2 theelp kaneel
– 150 gram blauwe bessen
– 2 a 3 eetlepels kokosrasp


Verwarm de oven op 175 graden. Verpulver de havermout(glutenvrij) in keukenmachine of vijzel tot meel. Vermaal de bananen en dadels met de staafmixer. Klop in een kom de eieren op + beetje zout. Meng in een grote kom bananenmengsel en eieren. Voeg amandel- en havermoutmeel toe, goed doorroeren. Voeg bakpoeder, kaneel en kokosrasp toe en roer als laatste de blauwe bessen erdoor. Giet het mengsel in een cakevorm, 50 min in de oven bakken. Dek de bovenkant af met bakpapier als de cake te donker wordt. Check met sateprikker of de cake gaar is.

 

Deel:
Categorie:Ontbijt, Recepten
VORIGE
Haring met zeewier salade
VOLGENDE
Linzensalade