Mango – Gember koekjes
Heerlijke gezonde snack 😊
Ingrediënten
- 1 rijpe mango
- 20 gram verse gember
- 1 rijpe banaan
- 120 gram havermout
- 4 eetlp kokosrasp
- 1 eetlp honing
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de mango en snij in stukjes.
- Schil de verse gemberwortel en snij in plakjes.
- Doe de mango, gember, banaan en havermout in de keukenmachine en maal het fijn (kan ook met de staafmixer).
- Voeg aan de fijngemalen massa 4 eetlp kokosrasp toe en 1 eetlp honing. Roer dit door het mengsel.
- Leg op de bakplaat bakpapier. Leg met een eetlp ongeveer 12 koekjes op de bakplaat. Druk ze een beetje plat met de lepel.
- Bak de koekjes +/- 20 min in de voorverwarmde oven.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. De koekjes zijn knapperig aan de buitenkant en iets zachter van binnen.
Tip: Als je ze iets zoeter wilt kan je iets minder gember gebruiken en nog een klein banaantje extra toevoegen.
0 Reactie